قرع ، نصائح للاستفادة بشكل أفضل من الفيتامينات في الطعام

ال يقطين, تسمى أيضًا Jerimum ، وهي فاكهة تستخدم على نطاق واسع في الوصفات الحلوة والمالحة.

يوفر استهلاكها عدة الفوائد الصحية وهناك عدة طرق لتحضيره ، ليس فقط باستخدام لبه ، ولكن باستخدام بذوره أيضًا.

تعرف على المزيد حول الطعام:

فهرس المادة

  • ما أنواع اليقطين?
  • رقبة اليقطين أو المجففة
  • كوسة أو كوسة إيطالي
  • الاسكواش الياباني
  • ما هو فيتامين اليقطين?
  • ما هي فوائد اليقطين?
  • يحسن الرؤية
  • يقوي المناعة
  • يساعد على إنقاص الوزن
  • جيد للبشرة
  • حماية القلب
  • ما اليقطين يخفف القناة الهضمية?
  • ما هو الفرق بين القرع والكوسة?
  • ما هي بذور اليقطين المستخدمة?
  • الضرر: يمكن أن يضر اليقطين?
  • نصائح حول كيفية الاستهلاك
  • اللحاء
  • اللب
  • بذرة

ما أنواع اليقطين?

هناك العديد من أنواع الاسكواش المتاحة للاستهلاك ، ولكل منها خصائصه المميزة..

تعرف على أهمها:

  • رقبة اليقطين أو المجففة

جعنق اليقطين, كما يعرف ب اليقطين المجفف, لها قشرة سميكة وتستخدم لصنع الخبز والحلويات.

من الخارج لونه أخضر مع خطوط برتقالية ولب برتقالي من الداخل.

قوامه ليفي ورطب ، مما يجعله الخيار الرئيسي لصنع مربى اليقطين..

  • كوسة أو كوسة إيطالي

ال كوسة يشتهر باستخدامه في الأطباق المالحة مثل الحساء أو حتى محشي باللحوم.

ومن خصائصه الرئيسية وجود الكثير من الماء في اللب.

لها قشرة رقيقة مخضرة ، والتي يمكن استهلاكها حتى نيئة.

تساعد الألياف الموجودة في السيطرة على الكوليسترول وتقليل امتصاص الجسم للجلوكوز وتساعد الأمعاء على أداء وظيفتها..

  • الاسكواش الياباني

ال اليقطين الياباني له خصائص جاف.

قشرتها خضراء داكنة ولها مظهر سميك وقاس جدا ، وتستخدم في الأطباق المالحة ، وعندما تنضج يصبح لبها طريا..

إنه اليقطين الذي يحتوي على أعلى كمية من فيتامين أ ، وهذا يعني أن استهلاكه يمكن أن يساعد في صحة الرؤية والجلد.

ما هو فيتامين اليقطين?

ال فيتامين الموجود بكميات أكبر في القرع هو C.

تساعد هذه المغذيات على حسن سير عمل الجسم ، وتعمل في مجالات مثل الحفاظ على أنسجة الجسم وتحفيز الأداء السليم لجهاز المناعة..

كما أن الخضروات غنية بفيتامينات ب التي تعمل على تحسين مستويات الكوليسترول وتساعد على توازن الجسم.

كما أن فيتامين أ موجود ، مما يساعد على صحة الجلد والشعر والأظافر. كما أنه يساهم في تحسين الرؤية.

ما هي فوائد اليقطين?

ال يقطين له فوائد عديدة لأولئك الذين يجعلون استهلاكهم متكررًا. نظرًا لخصائصه الغذائية ، مثل الفيتامينات والمعادن ، فإنه يعمل على مناطق من الجسم مثل الرؤية والقلب والجهاز المناعي ، مما يحفز الأداء السليم للجسم. الفوائد الرئيسية لليقطين هي:

  • يحسن الرؤية

نظرًا لغناه بفيتامين أ ووجود بيتا كاروتين ، وهو صبغة طبيعية تتحول إلى فيتامين أ عند تناولها ، يعمل اليقطين على تحسين جودة الرؤية..

كما أنه يحتوي على مادة تسمى زياكسانثين - أحد مضادات الأكسدة - التي تساعد على حماية شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية..

تشير الدراسات إلى أن تضمين الفاكهة في النظام الغذائي يساعد في تقليل بعض أمراض العين التنكسية التي يمكن أن تسبب العمى.

  • يقوي المناعة

نظرًا لوجود فيتامين أ وج في تركيبته ، فإن اليقطين يساعد على تقوية المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على الزنك والحديد والمعادن التي تحفز الأداء السليم لجهاز المناعة وتساعد في مكافحة الأمراض.

  • يساعد على إنقاص الوزن

بالإضافة إلى كونه غذاء منخفض السعرات الحرارية ، فإن اليقطين غني بالألياف ، مما يساعد على إطالة عملية الهضم. ينتج عن هذا إفراغ أبطأ للمعدة ، مما يعطي إحساسًا بالامتلاء لفترات طويلة..

لذلك يميل الشخص إلى تناول كميات أقل مما يساعد في إنقاص الوزن..

  • جيد للبشرة

تعمل مضادات الأكسدة التي يتكون منها اليقطين على تحفيز عملية تجديد الخلايا ومنع الشيخوخة المبكرة.

  • حماية القلب

يحتوي اليقطين على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم.

كما أنه يعمل على منع تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية والوقاية من الأمراض مثل تصلب الشرايين - تصلب الشرايين..

ما اليقطين يخفف القناة الهضمية?

ال يقطين إنه غذاء يساعد في محاربة الإمساك بسبب كمية الألياف الكبيرة في تركيبته.

الألياف هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم موجودة في الفواكه والخضروات. تساعد في تكوين كعكة البراز ، مما يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح.

من بين أصناف الفاكهة المختلفة الاسكواش الياباني يُنصح به كثيرًا لتخفيف الأمعاء ، لأنه يحتوي على أكبر كمية من المادة - حوالي 2.5 جرام لكل 100 جرام - والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الأمعاء المحاصرة.

ما هو الفرق بين القرع والكوسة?

ال كوسة إنه نوع مختلف من اليقطين ، والاختلاف الرئيسي بينهما يكمن في المذاق والشكل.

في حين أن القرع ، على سبيل المثال ، كبير ومستدير الشكل ، فإن الكوسة عادة ما تكون صغيرة وطويلة..

يحتوي اليقطين أيضًا على كربوهيدرات وسعرات حرارية أكثر من الكوسة..

ال كوسة لها قيم أعلى بالنسبة لمستوى الكالسيوم الموجود في الطعام. من ناحية أخرى ، فإن اليقطين لديه المزيد فيتامين سي.

كلا الأطعمة مفيدة للصحة ويمكن استخدامهما بطرق مختلفة.

في حين أن القرع مفيد لكل من الوصفات الحلوة والمالحة ، إلا أن الكوسة تستخدم أكثر في الأطباق المالحة. لذلك ، يمكن تضمينها في النظام الغذائي بطريقة بديلة ، مما يساعد على تكوين نظام غذائي متوازن.

ما هي بذور اليقطين المستخدمة?

بالإضافة إلى استخدام اللب والقشر ، فإن تناول البذور ، والتي تسمى أيضًا بذور اليقطين ، يعد خيارًا..

يمكن أن تؤكل في السلطات والشوربات ، أو نيئة ومتبلة بالبهارات. عند سحقها ، يمكن إضافة المسحوق إلى الزبادي والعصائر.

أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن مثل المنغنيز والمغنيسيوم وتزيد من فوائد لتقديم الفاكهة في النظام الغذائي.

بذور اليقطين جيدة من أجل:

  • تحسين النوم
  • خفض مستويات السكر في الدم.
  • تقوية العظام.
  • حماية ضد الجذور الحرة والجزيئات التي يمكن أن تجعل الخلايا شيخوخة ؛
  • منع سرطان الثدي.
  • يخفض ضغط الدم.

لذلك ، يجدر إدخال استهلاك البذور مع باقي الثمار لزيادة فوائد الطعام..

الضرر: يمكن أن يضر اليقطين?

لا يوجد دليل على ضرر مباشر من تناول اليقطين. ومع ذلك ، من المفيد دائمًا تناوله باعتدال ، حيث قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه الفاكهة..

نصائح حول كيفية الاستهلاك

اليقطين غذاء متعدد الاستخدامات يمكن إدخاله في النظام الغذائي اليومي بعدة طرق.

يمكن أن تؤكل طازجة ، على شكل عصير وحتى في الصلصات.

هناك عدد قليل من الخيارات للاستمتاع بجميع أجزاء الوجبة. هنا بعض:

  • اللحاء

ال قشر اليقطين غني بالألياف. يساعد استهلاكه على حسن سير الأمعاء. كما أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد - مضادات الأكسدة - التي تعمل على منع الالتهاب.

وصفة واحدة باستخدام جلد اليقطين هي البطاطس المقلية..

للقيام بذلك ، عليك فقط تتبيل القشر بالبهارات والماء بالزيت ونقله إلى الفرن. يوصى باستخدام الأصناف ذات الألوان الفاتحة.

بالإضافة إلى كونه بمثابة وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة ، يعمل التقشير على منع مشاكل الرؤية والجلد.

  • اللب

ال اللب إنه الجزء الأكثر تغيرًا من اليقطين. يمكن استخدامها لتحضير العصائر والصلصات والشوربات والكعك والحلويات.

غني بفيتامين A و C وكذلك بالعناصر الغذائية مثل الفوسفور والبوتاسيوم ، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل الكلى.

أحد احتمالات استخدامه هو عمل هريس اليقطين.

لتحضيرها ، تحتاج إلى تقطيع اليقطين إلى قطع صغيرة وطهيها حتى تصبح طرية.

ثم ، في قدر مع القليل من الزيت ، حمري الثوم والبصل. ثم عليك فقط إضافة اليقطين والتوابل حسب الرغبة.

  • بذرة

ال بذور يمكن أن تؤكل نيئة ، كمقبلات ، أو إضافتها إلى السلطات.

يمكن أيضًا تناولها على شكل دقيق عند سحقها.

خيار تضمينها في الطعام بطريقة بسيطة هو سقي البذور بالزيت وإحضارها إلى النار في مقلاة. يتبل بالبهارات وينتظر حتى يصبح لونه بني. يقلب حتى يتحمص ويقدم!!

ملخص اسم المقال القرع ، نصائح للاستفادة بشكل أفضل من الفيتامينات في الغذاء الوصف القرع ، ويسمى أيضًا Jerimum ، هو فاكهة تستخدم على نطاق واسع في الوصفات الحلوة والمالحة ، ويوفر استهلاكها العديد من الفوائد الصحية. المؤلف ناتاليا

التفاعلات مع القراء

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here