8 خرافات حول استهلاك منتجات الألبان

حيث أنها مفيدة للعناية بالعظام وحتى يتم إدانتهم بمشاكل صحية لأنها تجعلك دهونًا وحليبًا ومشتقاته دائما مصدر الجدل. فيما يلي 8 خرافات حول استهلاك منتجات الألبان حتى تتمكن من تحديد كيفية تضمينها في نظامك الغذائي.

فهرس المادة

    • 1. منتجات الألبان غنية بالدهون والتسمين
    • 2. الألبان هي المصدر الرئيسي للكالسيوم
    • 3. الأفضل تناول اللبن وحده دون خلطه بطعام آخر.
    • 4. يساعد الحليب في مكافحة هشاشة العظام
    • 5. الحليب لا يرطب
    • 6. يمكن تجنب منتجات الألبان
    • 7. يحتوي الحليب كامل الدسم على كالسيوم أكثر من الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من اللاكتوز.
    • 8. ماذا عن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز
  • صفات الألبان
  • كيفية تحسين امتصاص الكالسيوم?

1. منتجات الألبان غنية بالدهون والتسمين

هذا غير صحيح. يحتوي الحليب ومشتقاته على كمية قليلة من الدهون. أكثر من 80٪ من محتواها عبارة عن ماء ويحتوي على ما بين 3 و 5٪ دهون فقط ، بينما في نسخته المنزوعة الدسم جزئيًا والقليدة الدسم ، يتم تقليل محتوى الدهون إلى 1.5٪ و 0٪ على التوالي.

2. الألبان هي المصدر الرئيسي للكالسيوم

هذا صحيح. منتجات الألبان هي الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم الأكثر بيولوجيًا وهي منتجات الألبان. الحليب ومشتقاته ، مثل الزبادي ، هي أكثر مصادر الكالسيوم المتاحة حيوياً لجسمنا. بالإضافة إلى احتوائه على الكالسيوم بكميات كبيرة, يحتوي هذا النوع من الطعام على الكازين واللاكتوز الذي يساعد على امتصاصه.

الفرق بين الألبان والأطعمة الأخرى حيث تركيز الكالسيوم المحتوي مرتفع ويستند إلى حقيقة أنه توجد في الأخير مواد مثل الأكسالات والفيتيتات التي تشكل مركبات غير قابلة للذوبان على مستوى الأمعاء ، مما يقلل من توافرها الحيوي..

3. الأفضل تناول اللبن وحده دون خلطه بطعام آخر.

يمكن تضمين الحليب في أي من الوجبات على مدار اليوم. يمكن دمجه مع الفواكه أو الحبوب أو البذور أو كجزء من منقوع في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة ، أو تناول منتجات الألبان على الغداء او العشاء. الشيء المهم هو احترام التوصيات دائمًا: ثلاث أو أربع حصص يوميًا حيث يمكننا الجمع بين هذه المنتجات.

ملفات تعريف الارتباط بالحليب المكثف 2

4. يساعد الحليب في مكافحة هشاشة العظام

الحليب والزبادي والمنتجات المخمرة تشكل واحدة من أهم العوامل الغذائية سواء في الوقاية أو في علاج هشاشة العظام.

يحدث هذا ليس فقط بسبب محتواه ، ولكن أيضًا لأن معظمه يحتوي على فيتامين د, ضروري للتثبيت الصحيح في العظام والأسنان.

وهكذا ، وصلنا بالفعل إلى نصف الأساطير الثمانية حول استهلاك الألبان

5. الحليب لا يرطب

مزيف. كما ذكرنا سابقًا ، أكثر من 80٪ من تركيبته عبارة عن ماء ، وهذا هو السبب في أنه يمثل مصدر ممتاز للترطيب.

6. يمكن تجنب منتجات الألبان

نعم ، هناك الكثير من الناس الذين يختارون ارتداء أ نظام غذائي نباتي أو نباتي, حيث لا يتم تضمين المنتجات من أصل حيواني. عندما يختار الشخص مسار الحياة هذا ، يوصى بزيارة أخصائي التغذية ، لتصميم خطة تشمل الأطعمة ذات الأصل النباتي التي تحتوي على الكالسيوم والعناصر الغذائية التي توفرها منتجات الألبان بشكل عام ، وذلك لتجنب أوجه القصور التي قد تظهر في الجسم بسبب قلة استهلاك الألبان.

7. يحتوي الحليب كامل الدسم على كالسيوم أكثر من الحليب الخالي من الدسم أو الخالي من اللاكتوز.

مزيف. يحتوي الحليب كامل الدسم على نفس كمية الكالسيوم مثل الخالي من الدسم أو الخالي من اللاكتوز. يكمن الاختلاف في محتوى الدهون في كل من هذه الألبان. ديلاكتوز خالي من اللاكتوز (سكر الحليب) ، لأن كثير من الناس لا يتسامحون مع ذلك.

وصفة جبنة البطاطس

8. ماذا عن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز

اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومشتقاته. ليتمكن من هضمه في الأمعاء, يحتاج الجسم إلى إنزيم يسمى اللاكتاز ، والذي تنتجه بعض الكائنات الحية بكميات قليلة أو لا تنتجها على الإطلاق ، كما هو الحال في الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية.

خيار أن تكون إنسانًا هو تناول الحليب الخالي من اللاكتوز ، والذي يحتوي أيضًا على باقي خصائص الحليب العادي. أما بالنسبة للزبادي ، فيمكن لهؤلاء الأشخاص اختبار مدى تحملهم لأن اللاكتوز في هذا النوع من منتجات الألبان تسبقه البكتيريا المسببة لهضم اللاكتوز. سوف يساعد على الهضم والامتصاص.

صفات الألبان

بالإضافة إلى 8 خرافات حول استهلاك منتجات الألبان ، نريد أن نزودك بمزيد من المعلومات. تحتوي هذه الأطعمة على بروتينات يمتصها الجسم ويستخدمها بشكل صحيح في تكوين كتلة العضلات والأجسام المضادة ونقل البروتينات و إصلاح الأنسجة.

منتجات الألبان المصدر الرئيسي للكالسيوم, موجود في تكوين وصيانة عظام الأسنان.

ما هو أكثر, المشاركة في استرخاء وانقباض العضلات والشرايين ، في إفراز الهرمونات ، في نقل الإشارات العصبية وفي تخثر الدم.

تعتبر منتجات الألبان من الأطعمة الرئيسية في التحكم في وزن الجسم لأنها تقلل من القلق والشهية وتساعد على تناول كمية أقل من الطعام والسعرات الحرارية في كل مرة نجلس فيها على المائدة.

أما بالنسبة للفيتامينات فهي مصدر لفيتامين د ، أ ، ومركب فيتامينات ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 12). كما أنها توفر الفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز, من بين أمور أخرى.

لبن تفضل ليلة راحة لاحتوائه على حمض التريبتوفان الأميني ، الذي يستخدمه الدماغ لتكوين هرمون السيروتونين ، وهو الهرمون المسؤول عن الحفاظ على المزاج في حالة توازن. كما أنه يساهم في إنتاج هرمون الميلاتونين الذي ينظم دورات النوم.

كيفية تحسين امتصاص الكالسيوم?

يتكون أكبر احتياطي من الكالسيوم حتى سن 35.
بين 17 و 20 سنة هناك ذروة قصوى دينسيدونسيوم, وهو المكان الذي يتم فيه امتصاص أكبر كمية من الكالسيوم وهذا سيحدد الخطر الذي نعاني منه من الإصابة بهشاشة العظام في سن البلوغ. لذلك ، من المهم تشجيع استهلاك منتجات الألبان لدى الشباب في هذا العمر ، على الرغم من أنها ليست المفضلة لديهم..

في ال النساء بعد سن اليأس من الضروري أيضًا شرب الحليب وتناول الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى. لماذا؟ لأنه في هذه المرحلة من الحياة يكون نشاط هرمون الاستروجين ، أحد الهرمونات الأنثوية ، وظيفته المساعدة في تثبيت الكالسيوم في العظام ، ولهذا السبب يتم تحديد كمية أقل. ستساعد زيادة استهلاك منتجات الألبان جسم المرأة على الاستمرار في إصلاح الكالسيوم لتجنب مشاكل العظام على مر السنين.

التفاعلات مع القراء

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here