10 إضافات للمبتدئين قبل حلول الشتاء

غالبًا ما يكون لدى Fall صحافة سيئة. نظرًا لأنه الموسم الذي يأتي بعد فرحة الربيع ولونه وانفجار الحرارة والشمس والاستمتاع بالصيف ، فإن الكثير من الناس يعتبرونه أتعس جزء من العام. مع ذلك, يوفر لنا المطبخ فرصة مختلفة لتكوين صداقات مع فصل الخريف أو ، إذا كان المرء يعرف بالفعل كيف يقدر ذلك ، أن يقع في حب هذا الموسم أكثر بفضل النكهات والروائح التي يمكن أن تقدمها لنا 10 مكونات للمبتدئين قبل حلول فصل الشتاء..

الأوراق المتساقطة من الأشجار ، الأيام التي ، دقيقة بدقيقة ، أصبحت أقصر والليالي التي تتوقف عن الهدوء للاقتراب من برد الشتاء الذي يكمن في نهاية التقويم ، هي الصور التي تأتي إلينا بسرعة .. في الصدارة عندما يتعلق الأمر بالتفكير في الخريف. حان الوقت لاستبدالها ببعض الوصفات اللذيذة.

فهرس المادة

  • الكمثرى والتفاح
  • السبانخ والسلق
  • يقطين
  • الكستناء
  • عنب
  • اليوسفي
  • قنابل يدوية
  • سفرجل

الكمثرى والتفاح

كلتا الثمار موجودة في المتاجر طوال العام تقريبًا ، لكن الحقيقة هي ذلك العديد من أفضل أصنافها هي نموذجية للخريف. هذه الفاكهة سخية لدرجة أن مجموعة متنوعة من الحلويات التي يمكن صنعها بها تكاد تكون لانهائية: لاذع اللوز والكمثرى ، كعكة التفاح والقشدة الطازجة ، كعكة إسفنجية من التفاح والزبيب ، 'Gay Pride ' تنهار.

...

أيضًا ، حتى لو لم تكن المكونات الرئيسية للمقبلات والكمثرى والتفاح يمكن تطبيقه في المطبخ بعدة طرق بآلاف الوصفات. واحدة من أغنى الأطعمة بالنسبة للحنك هي vichyssoise مع الكمثرى و gorgonzola ، فطائر فوا مع الكمثرى والكمأ. وبطبيعة الحال ، الخدين مع عصير التفاح.

السبانخ والسلق

تعيش الخضروات الورقية الكلاسيكية من المطبخ الإسباني الساخن بروعتها في الخريف والشتاء. السبانخ الطازجة ، التي يتم شراؤها في باقة ، هي رفاهية ميسورة التكلفة يجب ألا تتوقف عن تناولها أبدًا.. أما بالنسبة للسلق ، فإن سمعتها بكونها غير شهيّة وفقيرة غير مبررة حقًا: فهي مطبوخة بشكل صحيح ومتبل جيدًا ، ويمكن أن تكون طعامًا شهيًا حقيقيًا ، خاصة إذا كنت تعرف كيفية تتبيلها بشكل صحيح ومرافقتها على الطبق بمكونات تكميلية أخرى..

يعد العدس مع السبانخ والسبانخ المقلية مع فتات الخردل أو سلطة السبانخ مع الحمص واللبن من الأطعمة الشهية التي يمكن أن تكون صحية أيضًا. ولا يمكننا التنحية أيضًا أرز السلق بالعسل ، السلق في أدوبيلو أو مع البطاطس و chorizo. ليس عبثًا أن يرحب النباتيون بقدوم الشتاء وروعة الخضروات الورقية..

يقطين

الملمس الرائع والحلاوة الناعمة تجعلها فاكهة متعددة الاستخدامات, بين الطبقة العليا للمقبلات. إنه قادر على القيام بدور قيادي أو دور ثانوي - ولكنه ضروري للغاية - في جميع أنواع الحساء أو الأرز أو المعكرونة أو اليخنة أو اليخنة..

العيب الوحيد الذي يمكن أن يقدمه اليقطين هو ذلك لا يمكنك أكله نيئا. في الواقع يمكن ذلك ، لكنه يمثل تحديًا حقيقيًا للحنك.

ومع ذلك ، فإن ركل شيء يتغير عندما يتم تحميصه أو قليه أو سوتيه أو حتى تسويته. الوصفات الأكثر شيوعًا هي: سلطة القرع المحمص والبنجر ، لحم الخنزير المتبل مع اليقطين والكولا الجاليكية التي لا تُحصى.

الكستناء

قبل غزو ثقافة الهالوين ، كانت الكستناء هي "الملكات " في أواخر أكتوبر وأوائل نوفمبر من الاحتفالات في العديد من مناطق شمال إسبانيا.. الكستناء المحمصة أو المطبوخة هي متعة حقيقية. لكن يجب معاملتهم بعناية ، لأن نكهتهم الرقيقة تجبرهم على التعامل مع بعض الاعتبارات عند مزجهم بأطعمة أخرى. إنها ليست مكونًا موصى به للطهاة المبتدئين ، ولكن بمجرد أن تكتسب الثقة ، تعد الكستناء خيارًا رائعًا لتقديم طعام شهي رائع أو مفاجأة لضيوفك..

من بين الأطباق التي يمكن إعدادها بهذه المكونات للمبتدئين ، حساء الكستناء مع لحم الخنزير, كعكة الشوكولاتة الواعية والكستناء أو الكريمة الحلوة من الكستناء والصنوبر.

عنب

قليل من الفاكهة حلوة وطازجة وسهلة الأكل مثل العنب. هذا هو أفضل وقت لاستهلاكها من قبل arrobas ، إلا إذا كنت تفضل العينات التي تم إحضارها من خطوط العرض الأخرى ، مع ما يترتب على ذلك من نفقات وتأثير على جيبك. بالإضافة إلى الفتات الكلاسيكية ، يتناسب العنب جيدًا مع الطيور: السمان مع العنب والزنجبيل وكاري الدجاج مع الأناناس والعنب سيمنحك أفضل الإطراء من أولئك الذين يتذوقون إبداعاتك.. يواجه العنب صعوبة لا يمكننا إخفاءها: قشرها وبذورها. لكن إذا كنت تجرؤ على تقشيرها وبذرها ، يمكنك الحصول على حلويات لذيذة مثل التين المخبوز بالعنب والقشدة الطازجة.

اليوسفي

مع تقدم الخريف بالفعل ، بدأ اليوسفي الحلو والعصير في الظهور في السوق بسعر يمكن الوصول إليه تمامًا لاستخدامه كمكونات للمقبلات. بالإضافة إلى التهام الأطفال معهم ، يمكن استخدام اليوسفي وصفات حقيقية لذيذة في المخبز عبر كعك الماندرين اللوز أو ماندرين تيراميسو المزيف.

ولكن إذا كان لديك القليل من الخيال ، فيمكن استخدامها أيضًا في الطهي المالح. في الحالة الأخيرة ، باستخدام البيكانتونات مع اليوسفي والليمون.

قنابل يدوية

أولاً علينا أن نشارك سرًا لإخراج البثور من القشرة الداخلية لهذه الفاكهة: عليك أن تقطعها إلى نصفين ثم تضربها على جانب الجلد بملعقة خشبية. بهذه الطريقة ، سيتمكنون في غضون ثوانٍ قليلة من إضافة الرمان إلى جميع أنواع الحلويات ، ولكن أيضًا لإضفاء لمسة مختلفة على سلطاتك..

سفرجل

معتاد على طعم معجون السفرجل ، أحيانًا يكون طبيعيًا ولذيذ حقًا ولكن في بعض الأحيان يتم تصنيعه ليبدو وكأنه معجون برتقالي عديم النكهة يباع في السوبر ماركت, السفرجل هو أيضا الثمرة التي يصنع بها. لا يمكن أكله نيئًا لأن اللب صعب جدًا ، ولكن عندما يتم تحميصه أو طهيه يكون جاهزًا لمرافقة أي نوع من اللحوم بشكل مثالي. وهو مكون رائع للمبتدئين.

ملخص اسم الوصفة 10 مكونات للمبتدئين قبل وصول الشتاء اسم المؤلف Juan Ruggieri نُشر في 2019-11-15

التفاعلات مع القراء

ترك تعليقك

Please enter your comment!
Please enter your name here